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一周岁幼儿食物影响一生的健康

发布日期:2019-10-12 09:23:10 编辑:健康养生阅读次数:
俗话说,一岁看大,三岁看老。说的一点都没错,一岁是孩子身心发育的重要转折点,也是孩子饮食方式的转型期。怎样引导孩子从幼时的母乳喂养、泥糊状食物逐渐过渡到成人食物,怎样的饮食才是对健康有益的,这些无疑是年轻父母非常关心的话题。

  俗话说,一岁看大,三岁看老。说的一点都没错,一岁是孩子身心发育的重要转折点,也是孩子饮食方式的转型期。怎样引导孩子从幼时的母乳喂养、泥糊状食物逐渐过渡到成人食物,怎样的饮食才是对健康有益的,这些无疑是年轻父母非常关心的话题。

  饮食搭配:3+2

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  宝贝女儿妮妮下周就满一周岁了,宋英一家子满心欢喜之余,也开始为孩子的膳食犯起愁来。母乳早在六个月前就停了,后来都是给妮妮吃的米糊,现在孩子一岁了,吃固体食物应当没问题了。可是,小婴儿胃口跟大人肯定不一样,具体每天安排多少餐次,每餐吃些什么才够营养呢?

  爱心支招:l~2岁幼儿正处于飞速发育的阶段,因而需要供给大量的营养素。另一方面,他们的胃容量尚小,一次不能承担大量食物的消化,故一般建议幼儿每天进食5~6餐,每餐相隔约2~2.5小时,即以三餐作为主食,再加上至少两次点心作为辅食。这就是所谓的饮食搭配3+2。

  三餐主食的内容可基本与成人膳食相似,需要注意的是,幼儿消化系统发育尚不完善,因此,食物的烹调加工,要做到软、烂、碎和易消化,菜和肉要切碎,尽量做到色、香、味俱佳,以促进幼儿食欲。

  在食物搭配上,应包括主食、高蛋白质食物、蔬菜和适量的脂肪。主食以容易消化的粥、烂饭、馒头、米糊、烂面等为主,偶而可以粗细粮(小米、玉米粉、麦片)搭配;蛋白质须尽量选取较好的动物食品,如鱼、鸡蛋、禽、肉,以及大豆或其制品,以满足幼儿生长发育的需要;蔬菜要多选择深绿色和红黄色蔬菜,以补充维生素C和胡萝卜素,增强幼儿免疫力;脂肪则宜采用适量的植物油。

  2~3次点心可安排在三餐之间及睡前,内容可以牛奶、豆浆及少量干点面食为主,也可以是一个鸡蛋加一小碗稀饭,或者一小碗肉丝面,又或者是半个水果加几块薄脆饼干等,但不应只以水果充当点心。以点心作为幼儿的零食,可及时弥补幼儿因生长和玩耍所耗费的营养和能量。要注意的是,零食不能零散进食,也要讲究计划和规律,吃零食的时间宜在饭前两小时,这样才能保证幼儿有胃口吃正餐;而在零食的选择上,碳酸饮料、油炸、油煎食品等对幼儿无益的食物,均应在摒弃之列。

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  吃什么父母做主,吃多少孩子决定

  大多数父母都可能会有这样的感触:带孩子,最磨人的莫过于哄孩子吃饭。为了让孩子吃口饭,家长不得不出尽百宝,又逗又唱,有时还要耍好几出把戏,追着孩子满屋子跑。孩子吃饭难,原因何在?或者你未曾想过,其实这也包括家长的一些错误心理在内。

  爱心支招:不少家长认为,孩子吃得越多,才能长得越快越好,于是就填鸭式地拼命给孩子塞食物,殊不知这么一来,孩子的胃口反而被撑坏了。吃饭对孩子而言,不啻成了一种负担,孩子甚至会因此产生逆反心理。其实,孩子一天的总食量基本上是保持恒定不变的,也就是说,如果某一餐吃少了,到下一餐时,他们自然会狼吞虎咽地补回来。因此,父母大可不必过于担心孩子某一两餐吃得不足。

  总的来说,孩子吃什么,可由父母做主;至于吃多少,则是孩子说了算。作为父母,重要的是选择和调配适合孩子口味,同时营养兼备的食物,至于吃多少,孩子自己会知道,强迫的结果往往只会适得其反。

  另一方面,我们亦注意到,家长如果没定时定点给孩子饮食,却一味地迁就孩子的玩心,让孩子边吃边玩,东游西荡,这种喂食方法就容易影响孩子的正常进食。因此,我们强调,从孩子一岁开始,就应培养他们规律饮食的良好习惯,否则再大点就很难纠正了。

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  膳食营养面面观

  陈悦的宝宝刚过一周岁生日,精灵的小家伙现在已经开始一步一颠地学走路了。宝宝一天天成长,陈悦心里寻思着,得加大马力给宝宝多吃点才行。可是,眼看着身边的朋友纷纷给孩子买回一大堆补钙、补锌之类的营养品,她又心慌起来,怀疑光靠食物养不好宝宝。旋即却又想起幼儿身体的各项机能发育尚不完善,很多东西可能不适宜吃,于是,又左顾右盼、举棋不定了……

  爱心支招:诚然,周岁期间是婴幼儿生长发育的黄金时期,他们需要大量营养素维系其成长的步伐。那么,如何保证各种营养元素顺利摄入呢?毫无疑问,各类自然膳食就是获取营养的最佳途径,食物中蕴含的营养价值和安全性是一般的营养滋补品无法比拟的。

  1.膳食补钙钙是孩子最容易缺乏的元素之一。一岁后的幼儿,每日需要600毫克钙。而在所有天然食品中,含钙量高、吸收性能好的佼佼者非牛奶莫属。因此,孩子一岁之后,你应该每天为他准备不少于三顿,总量不少于500毫升(按标准冲调,可提供超过500毫克的钙)的牛奶,才能满足孩子对钙的需求。牛奶有鲜牛奶、盒装纯牛奶、普通奶粉和婴幼儿配方奶粉之分,在家庭经济状况允许的情况下,配方奶粉是孩子的最佳选择,因为它经过加工后还注入了其他一些适合孩子生长发育的营养元素。

  豆制品也富含钙质,如每100克豆腐就含钙300毫克。而肉末、豆腐干、油菜丝也是适合宝宝脾胃的高钙菜肴,其制作方法是:将瘦猪肉20克剁成肉末,豆腐干(或豆腐片)30克、油菜30克分别洗净切丝。热锅放油后,下肉末煸炒。随后放入几颗葱花和已切好的豆腐干丝,添适量水,烧片刻后,再加入油菜丝、细盐翻炒即成。每天可食用一次。

  2.防贫血菜谱孩子4~6个月后,机体内的贮存铁将逐渐被消耗,而主食中的母乳和奶粉铁含量却很低,因此,如果不注意饮食补充,孩子极容易发生缺铁性贫血,造成机体免疫力低下,甚至影响他们日后的学习能力。

  补充铁质的最好食物是动物肝脏,每100克猪肝就含有22.6毫克铁。其次是动物全血、芝麻酱、大豆、牛肾,以及瘦肉、蛋黄等。而富含维生素C的水果和蔬菜,因有助于铁的吸收,也应适当进食。肝末蛋羹是适合孩子的富铁菜谱,其制作方法是:将猪肝30克切片,放入开水中焯一下后,捞出剁成肝末,放入碗内。再将鸡蛋一个磕入碗中,加入少量葱花、细盐,放少量水调匀,待蒸熟后加少许香油即成。每周可食用2~3次。

  3.DHA健脑没有哪一种单一的食物可以使孩子长得更聪明,但是,DHA(二十二碳六烯酸)对一岁前后孩子的智力发育和视觉敏锐度有着特殊的促进作用。DHA在深海鱼中含量较多,鲔鱼、鲭鱼(青花鱼)、秋刀鱼、鳗鱼和沙丁鱼等含量尤其丰富,因此,在孩子的日常菜肴中,不妨多选择这类鱼。

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