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2019年七夕饮食习俗 吃什么传统美食

发布日期:2019-10-11 09:23:10 编辑:健康养生阅读次数:

七夕节不仅仅是人们眼中的情人节,也被称为是乞巧节,而在七夕的时候各地都有自己的饮食习俗,那么在七夕的时候吃什么呢?

巧果

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七夕节民间习俗吃巧果。巧果又称作“乞巧果子”,花样较多。主要的原材料是油面糖蜜。巧果的制作方法是:先将白糖放在锅中熔为糖浆,然后和人面粉、芝麻,拌勻后摊在案上擀薄,晾凉后用刀切为长方块,最后折为梭形面巧胚,人油炸至金黄即成。手巧的女子,还会捏塑出各种与七夕传说有关的花样。

因“巧”和“桥”谐音,因此人们认为在七月七日这天吃巧果,不仅能帮助牛郎和织女在鹊桥上相会,而且自己的心愿也能通过“巧”(桥)来实现。

你知道七夕为什么吃巧果吗?传说是因为过去女孩子在未嫁之前都想自己能心灵手巧,所以用这样的方式来祈求织女来送巧,希望织女也能赐自己一双巧手,于是巧果也就诞生了。

吃花瓜

乞巧时用的瓜果也可多种变化。或将瓜果雕成奇花异鸟,或在瓜皮表面浮雕图案,称为“花瓜”。巧果及花瓜是最普通的七夕食品。而在历史上各朝代则另有不同的食俗。例如魏朝流行于七月七日设汤饼。

食五子

农历七月初七这天人们也会吃五子,五子指的是:桂圆、红枣、榛子、花生、瓜子。古时候人们会在这一天祭拜织女。作为汉族的风俗,每年七夕节举行。汉族民间传说织女是一个美丽聪明、心灵手巧的仙女,凡间的妇女便在这一天晚上向她乞求智慧和巧艺,也少不了向她求赐美满姻缘,寄托了汉族劳动人民对美满生活的向往和朴素的审美情趣。“拜织女”是少女。少妇们的事。她们大都是预先和自己朋友或邻里们约好五六人,多至十来人,联合举办。举行的仪式,是于月光下摆一张桌子,桌子上置茶、酒。水果、五子( 桂圆、 红枣、榛子、 花生, 瓜子)等祭品;当焚香礼拜默默祷告后,这些供品也就成了她们宵夜的食物。

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吃面条

传说牛郎织女被隔在天河两岸后,年复一年站在河边,哭着唤着,想着盼着,不灭的真情感动了鹊仙,召来天下喜鹊,每年七月初七汇集到织女山的天河上空,搭起鹊桥让两人相会。这一天许多人都会吃面条,据说面条吃七根,亲人心连心。吃面条时还会扔在外面两根,犒劳搭鹊桥的喜鹊。这一习俗反应的是劳动人民对美好爱情的歌颂和向往。

吃鸡

七夕吃鸡是为了表达人们希望牛郎织女能天天过上美好的生活,每到七夕杀一只鸡,意为牛郎织女相会,若无鸡公报晓,牛郎织女便能永远不分开。相传,牛郎织女鹊桥相会时,当雄鸡报晓时,他们就不得不分开了,古时人们十分同情牛郎织女,于是他们就会在这一天杀一只鸡希望牛郎织女可以永远在一起,祈祷有情人永不分离。因此,这个吃鸡这个习俗已经流传到很多地方了,尤其在浙江金华这一带,每到七月七日,家家都要杀一只鸡。

吃饺子

鄄城、曹县、平原等地乞巧的风俗却十分有趣:七个要好的姑娘集粮集菜包饺子,把一枚铜钱、一根针和一个红枣分别包到三个水饺里,乞巧活动以后,她们聚在一起吃水饺,传说吃到钱的有福,吃到针的手巧,吃到枣的早婚。

吃江米条

老南京人过七夕还有个独特的风俗:吃江米条。江米条是一道汉族小吃,用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再秆成圆形,晒干用油煎出来,最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻、豆沙等制作而成的一种食品。

吃蚕豆

七夕节要吃蚕豆的寓意是甜蜜缠绵。每年七月初七,各家各户都要分食蚕豆,谓之“咬鬼头”,取驱邪的意思。

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“分豆结缘”是福州七夕节特有的风俗。此俗缘出郊区,后传入城中。节日里福州人相互赠送蚕豆,并在七夕夜月光下分啃蚕豆谈天说地,以作结缘纪念。七夕成为促进家人和睦、朋友缘深、邻里友好相处的“结缘节”。平日,小孩、邻里之间难免会磕磕碰碰,蚕豆一分,积怨便烟消云散了。

在福州方言里,“蚕”与“缠”谐音,分蚕豆就是“结缘”,是人们彼此表示友好的一种仪式。吃蚕豆就是希望把好事紧紧缠住,把友谊、爱情、亲情、邻里情紧紧地缠在一起。“分豆结缘”习俗在福州已流传了近千年。

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