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2019年8月11日进末伏,末伏要吃什么传统食物?

发布日期:2019-10-10 09:23:10 编辑:健康养生阅读次数:

夏日炎炎,从今天开始,我们正式进入三伏天的最后一个阶段:末伏。今年三伏一共40天,从7月12日入伏,到7月22日中伏,再到8月11日末伏,最后到8月21日出伏。其中初伏和末伏都是10天,中伏天数不固定,有时10天,有时20天,这由夏至与立秋之间出现4个庚日还是5个庚日相关联,4个庚日就是10天,5个庚日则是20天。很多人认为随着末伏的到来,天气应该就不会再热了,其实末伏阶段白天依然很热,要谨防秋老虎。

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俗话说,“一伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。末伏天暑邪耗气伤津,所以人们应慎进补、重养生。那么在末伏我们吃什么才能更好地养生呢?

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摊鸡蛋

“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,进入末伏,难熬的伏天进入尾声,天气开始转凉,简单方便的烙饼成了受欢迎的食物。在饺子、面条、烙饼这三种面食当中,以烙饼的烹调方式最好。因为烙饼不需要水煮,也不需要过水,各种可溶性维生素和矿物质的损失最小。

鸭肉

秋初末伏,吃肉不仅让人觉得有些油腻,还容易上火气躁。因此,在肉类的选择上应首选性质偏凉,或性平的肉。俗话说“防苦夏吃吃鸭”。这是因为鸭肉性凉,具有健脾益气,滋阴养胃,利水消肿的功效。

从中医“热者寒之”的治病原则看,凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。鸭肉还富含人们在夏天急需的蛋白质等养料。

黄瓜

暑热天气对人体最重要的影响是暑湿,暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。黄瓜就是凉性蔬菜中的代表,它含水量高,又兼具高钾低钠的特点,适合大量出汗后补充水分及流失的无机盐。

绿豆粥

绿豆粥是老百姓最喜欢的消暑粥。绿豆可用以清热解毒、消暑、利水,治暑热烦渴、水肿等。不过应注意,绿豆属于凉性药食之品,身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用,会出现腹痛腹泻,阴虚者也不宜大量饮用,否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。

莲藕

俗话说“荷莲一身宝,秋藕最补人”,秋令时节是鲜藕应市之时,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。对老年人来说,藕更是补养脾胃的好食材。此外,莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。

酸梅汤

到了夏季三伏天,能喝上冰凉的酸梅汤可谓是神清气爽,而酸梅汤里有个很重要的食材,就是乌梅。中医认为,乌梅味酸、涩性平,归肝、脾、肺、大肠经,主治肺虚久咳、久痢滑肠、虚热消渴。酸梅汤有清暑开胃、生津止渴的作用。在饮用酸梅汤时也可以选择在午餐后饮用,这样可以更有效地消除午餐的油腻,有利健康。

鲤鱼

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眼下的鲤鱼体内积蓄了很多脂肪和营养成分,身体肥硕而结实,因此肉的味道最鲜美,吃起来有种香甜的感觉。温热潮湿的季节,适当喝些鲤鱼汤,有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说,鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,极易被人体消化吸收,包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。

末伏养生

立秋并不是真正秋天的到来,炎夏的余热未消,天气处于高热状态,“秋老虎”仍旧虎视眈眈。这时候人们往往不适应气候忽冷忽热的差异,容易出现感冒、上火、燥热等症状,所以养生方面要尤为注意。

饮食清补

末伏清补,以健脾利湿为主。健脾益气,可以适量多吃祛湿热、健脾胃的食物,如茯苓、山药、小米等。茯苓可以促进脾胃功能的恢复,山药和小米可以达到健脾益胃的功效。同时,还多吃滋阴润燥的食物,如银耳、梨、芝麻、藕、乌鸡、猪肺、豆浆、蜂蜜、龟肉、芝麻、核桃、蜂蜜、甘蔗等。

取凉节制

末伏早晚气温明显变凉,昼夜温差逐渐增加。进入末伏时,取凉需节制,切忌贪凉喝过多冷饮。此外,适量户外运动可促进脾胃吸收,以微汗为宜,切不可大汗淋漓。

把握好“度”

立秋过后,天气依旧闷热难耐。此时选择空调、电风扇等方式适当解暑降温的同时,一定要把握好度。例如,空调需设定在25℃至26℃为宜,减少出入空调房的频率。

保护心脏

天气炎热,人们容易产生焦虑烦躁等情绪,出现“情绪中暑”。中医认为,情绪变化直接影响血气运行,心情不畅会增加心脑血管疾病的风险。

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