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乐山钵钵鸡的做法

发布日期:2019-07-11 08:36:10 编辑:健康养生阅读次数:

钵钵鸡是一个非常著名的食品在四川乐山地区近年来,这种食品也蔓延到全国各地,无论身在何处,您可以享用美味的钵钵鸡。乐山钵钵鸡熟鸡肉,麻辣爽口,风味独特的特点,这也是吃很方便。在这里,我们将详细介绍食品乐山钵钵鸡和具体制作方法的特点。

食物来源

来自四川乐山,比历史上的一个多世纪,钵钵鸡,因为来自农村,给点和身体纯洁质朴的气息,因为它的辛辣味,食用方便,风味独特等。,由四川地区的人们广为流行,在1990年赢得了成都小吃的质量奖,1991年被评为人民政府成都优质小吃。钵钵鸡方便食品,各种口味来自以鸡汤饭的特点味道还可以随意选择,同时,还可以吧,以做一顿饭,并品尝美味的特色菜,价格平易近人。

食品特点

1,来自于乡村,它的原始自然,从餐饮的过去的方式完全不同,彻底改变了串只能吃烫食热的方式,通过快节奏的年轻一族的普遍欢迎。

2,业务方便销售灵活,档位可以开店,也可流动销售,不像传统的餐饮经营模式,没有点菜过程中,食客们也没有等到吃饭的烦恼,也不需要大量服务人员,口味也更加的选择,配套产品丰富。

3,方便食品,豪华的可控性,便捷消费钵钵鸡,根据进料的菜肴所需的各个串是相当丰富,可荤因素,可轻辣,素菜荤菜范围一堆五角钱,人均消费从几个到十几个街区,一边享受美味,价格也很实惠。

4,简单加工矿产品销售,除了鸡肉,各种时令新鲜蔬菜,肉类的各种可作为原料钵钵鸡。根据实际销售按需采购原料,大部分的菜都是提前准备好,没有库存压力。

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实践

1。鸡宰杀干净;

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2。生姜洗净,用刀拍破;

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3。洗涤洋葱,洋葱叶卷成一个结,浅蓝耳形切口马;

4。锅置火上,水加热至沸,加鸡精,姜片,葱结,料酒,胡椒粉,烧开煮沸,舀与净浮沫;

五。低热,煮至九成熟慢,端离火口,汤泡至熟,除去冷空气和沥干水分,切成厚度约0.5厘米块;

6。用盆,所述盐,酱油,糖,味精,鸡肉,鸡肉汤混合成批量熔体,倒入鸡,γ耳洋葱,花椒面,辣椒油,芝麻油,搅拌均匀另一个混合,倾入鲍鱼菜,撒上芝麻和服务。

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